經過脫色、脫臭、中和的優質魚油。
| 中文名稱 | 精[魚]油 |
| 英文名稱 | refined oil |
| 定 義 | 經過脫色、脫臭、中和的優質魚油。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科） |
基本介紹
- 中文名：精[魚]油
- 類別：水產學術語
經過脫色、脫臭、中和的優質魚油。
| 中文名稱 | 精[魚]油 |
| 英文名稱 | refined oil |
| 定 義 | 經過脫色、脫臭、中和的優質魚油。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科） |
經過脫色、脫臭、中和的優質魚油。...
製作魚油製劑的原料常見於鯖魚、鯡魚、鮪魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會添加少量維生素E起到抗氧化的作用。魚油在中國屬於新資源食品，廣義的魚油是包括魚肝油在內的魚的脂肪，但一般所指的魚油其主要功效成分是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），具有調節血脂等作用，而魚肝油的主要...
英國：英國食品標準局（FSA）於2001年及2003年發出警告，指示食物供應商，勿將油魚與相似的魚類混淆，更不能稱油魚為“鱸魚”或“海鱸”。新加坡：政府要求業界必須正確標示兩種魚類，並建議採用烤的方法，減少當中的油分。中國香港：建議所有入口商都應將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為“蠟油魚”和“oilfish”，同時...
粗[魚]油 粗[魚]油是2002年公布的水產名詞。定義 含有色素、蛋白、酸價較高的初加工魚油。出處 《水產名詞》。
鯡魚油是從鯡魚科的幾種魚身上提取出來的魚油。沙丁魚(sardine)是鯡魚科中一種較小的魚．挪威鯡魚，即海洋鯡魚(sea herring)，是指生活在緬因州和加拿大東部沿海以及北海的沙丁魚。這種鯡魚資源豐富，但因含有很多銳骨，所以不是一種很受歡迎的食物。小沙丁魚的骨頭很軟，經烹飪後可以食用。製法 取魚油的方法是先...
材料：池魚，燒烤醬，檸檬。做法：1.池魚剖開去內臟，洗淨後切除中間的脊骨，用鹽、胡椒粉、酒塗抹入味2小時以上；2.用燒烤醬和半匙0急汁，一小茶匙糖拌均勻；3.把上了醬的池魚排放在烤盤上，送進烤箱烤至兩面金黃熟透取出，兩邊塗上一層燒汁和油，續烤至香酥。吃前滴上檸檬汁更惹味。豉香池魚 材料：池...
金龍魚（Arawana），是新加坡豐益國際旗下的益海嘉里集團旗下糧油品牌，創立於2005年6月17日，總部位於上海，核心業務涵蓋廚房食品、飼料原料等，擁有80多個生產基地與覆蓋中國2800多個市縣的分銷網路。1990年，金龍魚生產廠家南海油脂工業赤灣有限公司投產。1991年，第一瓶小包裝食用油：金龍魚調和油下線。自1996年起，...
肝可提取豚肝油，精巢可制魚精蛋白，骨可制魚粉，皮可制魚皮膠。河魨與鰣魚、刀魚並稱為“長江三鮮”；“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河魨欲上時。”寫的就是陽春三月，正是河魨上市、人們爭相吃河魨的季節。名稱由來 河魨為硬骨魚綱魨科魚類的統稱，俗稱河豚。（註：河豚的叫法存在...
油潑魚是一道以淡水魚類為主料的傳統中式菜品，屬陝西地方特色創新菜餚，起源於2012年西安大唐博相府酒店，融合“南料北烹”理念，將南方海魚與北方油潑技法結合。主料多選用黑魚、草魚、鱸魚或江團魚，通過高溫熱油潑淋辣椒、花椒等香料激發辛香，形成麻辣鮮香、油而不膩的風味特徵，常見搭配豆腐、菠菜面等輔料。...
鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、蔥（2條）。【製作過程】一、將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。二、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟...
Nordic Naturals（挪帝克）公司採用最好的原料——位於食物鏈底層的魚種，這些魚種基本不含污染物質，並富含ω系列脂肪酸。另外，還混合高品質的特殊植物油來製成混合魚油。6、 擁有眾多專利技術的生產線 Nordic Naturals（挪帝克）通過沒有化學處理和過多熱處理的多專利製造工藝結合領先的處理技術，賦予魚油不尋常的新鮮...
放在蒸鍋里蒸十分鐘。（需要開水上鍋，魚大的話適當多蒸幾分鐘，筷子輕鬆插入魚身便是熟了。）2 、倒掉容器中的汁液。3、另起一鍋，燒油。在魚上澆熱油後，淋上蒸魚豉油100ml。上碟。廉價冬瓜菜 主料：蝦、冬瓜 配料：蒸魚豉油、醬油、油、蔥、姜、水澱粉、料酒各適量 做法：1、用牙籤挑去蝦線 2、冬瓜...
特色：功效：滋養強精，性冷淡、妊娠時期水腫的婦女都可多吃鯉魚精湯來改善症狀。去腥提鮮 1.如果是整條魚燉湯，可以先將魚 兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生 姜、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒 開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白 時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒 上蔥花即可。如果家中沒有...
暖水性中上層魚類。體長一般150～170毫米。為廣東沿海習見種類。分布開印度和太平洋。中國僅產於南海。 鮐魚又名鮐巴魚、青花魚、油筒魚等。其體粗壯微扁，成紡錘狀。體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，有不規則的深藍色斑紋。背鰭兩個，相距較遠，第二背鰭和臀鰭之後各有五個小鰭。羽鰓鮐為太平洋西部諸...
作為典型的暖水性底層魚類，蠟燭油主要活動於水深20-40米的海域，偏好泥質或泥沙混合底質的海底環境。其攝食行為依賴下頜觸鬚探測底棲生物，主要捕食小型甲殼類、多毛類及底棲軟體動物。該物種游泳能力較弱，常集群活動于海底地形平緩區域。漁獲記錄顯示其全年均可捕撈，但春季至夏初為產量高峰期。分布範圍 地理分布橫跨...
油爆魚芹是山東省濟南市傳統名菜，屬魯菜濟南菜系。該菜品以草魚為主料，配以芹黃、火腿、香菇等輔料，經改麥穗花刀、掛雞料子糊漿、沾五彩末後油爆而成，成品色澤明亮，口感鮮嫩滑爽，帶有芹菜清香。製作時選取肉質厚嫩的草魚去刺改刀，將雞脯肉與肥肉泥混合調成糊漿，包裹魚塊並粘附火腿末、香菇末、芹黃末，...
隨著傳統經濟魚類資源的衰退，黃鯽成為中國近海各種刺網、張網和拖網的主要捕撈對象之一，特別是在渤海，黃鯽自20世紀80年代以來一直是優勢種，在渤海近岸魚類群落中占重要地位。俗名 麻口前、毛口國、黃鰶、雞毛鰳、黃雀、赤鼻、黃尖子、白赤、茫口、簿鯽、薄口、油扣、烤子魚。外形特徵 體扁薄，背緣稍隆起...
鮮鯉魚1000克，雞子100克，粉芡100克，瓜皮50克，白糖200克，番茄醬50克，料酒15克，鮮湯150克，作料油175克，醬油和醋少許。製作方法 魚背朝外放在砧墩上，持刀從魚體中部斜刀批至魚鰓，依次再批6至7片，逐面批好，再用剪刀將每片順著剪成細絲。旺火起大油1500克，鍋油三成熱時，用手提起魚的頭尾兩端，...
黃油、鹽、胡椒粉、黑醋汁、薄荷葉、鮮綠茶葉、橄欖油。做法：1、銀鱈魚去皮去骨切丁，小銀魚切丁，洋蔥、馬蹄切丁；2、黃油鍋中融化炒香洋蔥丁備用；3、鱈魚丁、銀魚丁、馬蹄丁黃油炒好的洋蔥，雞蛋清、鹽、胡椒粉、生粉拌勻上勁兒握成丸子；4、烤箱提前預熱到250度，烤盤內放入油加入切碎的鮮茶葉將丸子放在...